آموزش فوندانت كشي كيك را در ادامه این مقاله آموزشی قصد داریم که به شما ارائه دهیم، در صورتی که تمایل دارید با فوندانت کشی کیک بیشتر آشنا شوید در ادامه این مطلب ما را همراهی نمایید، ضمنا شما می توانید پس از یادگیری نحوه فوندانت کشی روی کیک برای خرید وسایل مورد نیاز فوندانت کشی از طریق راه های ارتباطی درج شده در همین وب سایت ۰۲۱۶۶۴۳۳۱۶۸ و ۰۹۰۱۰۶۱۲۱۵۱ با ما تماس بگیرید، و تمامی ابزار های مورد نیاز فوندانت کشی را با بهترین قیمت از آریا استورز خریداری نمایید.
مطالبی که در این صفحه خواهید خواند:
ابزار فوندانت کشی
قبل از یادگیری آموزش خامه کشی و فوندانت شما باید ابتدا ابزار های مورد نیاز فوندانت کشی روی کیک و یا وسایل فوندانت کشی را تهیه نمایید، ابزار های مورد نیاز فوندانت کشی روی کیک شامل موارد زیر هستند:
- کاتر یا برشگر فوندانت
- مولد فوندانت / مالد فوندانت
- اتو فوندانت
- تپانچه فوندانت
- مهر فوندانت
- سمبه فوندانت
- قلم طراحی فوندانت
- وردنه
همانطور که در ابتدای مطلب گفته شد تمامی ابزار های مورد نیاز فوندانت کشی روی کیک را شما می توانید از فروشگاه آریا استورز خریداری نمایید، برای این منظور می توانید به صفحه ابزار فوندانت مراجعه نمایید.
فوندانت کشی روی کیک خامه ای
آموزش خامه کشی کیک با فوندانت به این صورت است که ابتدا شما باید یک کیک اسفنجی و خمیر فوندانت را آماده نمایید و بعد از انجام این کار کیک مورد نظر را برش بزنید و لایه‌های آن را با خامه قنادی و فیلینگ های مورد نظر خود کاور نمایید که به این کار اصطلاحا فوندانت کشی با زیرساز خامه نیز می‌گویند.
در مرحله بعدی شنا باید آستر کشی مناسب را برای فوندانت کشی انجام دهید و کیک را به مدت دو ساعت در یخچال بگذارید.
در مرحله بعد می‌بایست پودر قند را بر روی کیک بپاشید که این کار به منظور جلوگیری از چسبیدن خمیر انجام می‌شود و خمیر فوندانت را با استفاده از ابزار وردنه مخصوص فوندانت به قطر یک میلیمتر باز نمایید.
پس از انجام این کار و زمانی که شما خمیر را به خوبی باز کردید به کمک وردنه را از سطح کار جدا کنید و روی کیک پهن کنید.
سپس خمیر پهن شده را با اتوی مخصوص فوندانت صاف نمایید تا پوشش روی کیک کاملاً یکدست شود، ضمنا در مقاله آموزشی آموزش خامه کشی کیک نیز شما می توانید با اصول خامه کشی کیک بیشتر آشنا شوید.
تا به اینجای کار شما طرز فوندانت کشی کیک را یاد گرفتید، به سراغ رنگ کردن خمیر فوندانت می‌رویم که شما با استفاده از یک خلال دندان توانید مقداری رنگ خوراکی خمیر قرار دهید و کیک خود را تزیین نمایید، که در این زمینه می توانید شما آموزش دکور کیک را مشاهده نمایید.
فوندانت کشی کیک مربع
آموزش فوندانت کشی کیک مربع نیز مراحل آن کاملا مشابه مواردی است که در بخش قبلی گفته شد، فقط شما می بایست یک قالب مربعی تهیه کرده تا در زمان تزیین کیک کیک شما به صورت کیک مربعی درست شود، یا برای فوندانت کشی کیک دایره و یا آموزش فوندانت کشی کیک گرد نیز باید همین کار را انجام دهید، در صورتی هم که تمایل دارید می توانید با شرکت در کلاس کیک پزی مجتمع فنی آریا تهران مهارت های لازم را برای هنر کیک پزی یاد بگیرید.
فوندانت کشی روی یونولیت
فوندانت کشی کیک روی یونولیت و یا آموزش فوندانت کشی روی ماکت یک فرآیند هنری و خلاقانه است که به شما امکان می‌دهد کیک‌های زیبا و جذاب با استفاده از فوندانت (فرآورده‌ای شبیه به خمیر شکلاتی) بسازید.
فوندانت کشی ماکت
در ابتدا برای انجام اصول فوندانت کشی کیک مواد زیر را تهیه نمایید:
- فوندانت آماده یا فوندانت خانگی (می‌توانید طعم‌ها و رنگ‌های مختلف را انتخاب کنید)
- کیک آماده (بسته به سلیقه‌ی خود می‌توانید کیک‌های وانیلی یا شکلاتی را انتخاب کنید)
- اسفنج یا صفحه چوبی به عنوان ماکت کیک
مراحل فوندانت کشی روی ماکت
آماده‌سازی کیک: ابتدا کیک را به اندازه‌ی ماکت تهیه کنید و در صورت لزوم، برش‌های لازم را برای تراز کردن آن انجام دهید.
نرم کردن فوندانت: مقداری از فوندانت را در دست خود گرم کنید تا نرم شود، این کار می‌تواند با استفاده از دست یا مایکروویو انجام شود.
کشیدن فوندانت روی ماکت: حالا فوندانت را روی ماکت کیک (اسفنج یا صفحه چوبی) با دقت و حوصله کشیده و صاف کنید.
بهتر است از ابزارهای خاص کشیدن فوندانت مانند رولینگ‌پین (ملافه کشویی) استفاده کنید تا سطح فوندانت صاف و یکنواخت باشد.
برش‌های اضافی: بعد از کشیدن فوندانت روی ماکت، برش‌های اضافی را که احتمالاً اطراف کیک بیشتر از ماکت است، با استفاده از چاقو یا ابزارهای دیگر برش دهید.
انتقال کیک بر روی فوندانت: حالا کیک را با دقت روی لایه‌ی فوندانت که روی ماکت کیک است، منتقل کنید، به این کار اصطلاحا فوندانت کشی ماکت میان تهی می گویند، مطمئن شوید که کیک به طور محکم با فوندانت ارتباط برقرار کرده و ثابت است.
تزئین کیک: اکنون می‌توانید کیک را با استفاده از فوندانت‌های مختلف یا ابزارهای زینتی مانند قلم‌های خامه‌ای یا قلم‌های زینتی، طرح‌ها و تزئینات مورد نظر خود را بر روی کیک ایجاد کنید، با مراجعه به صفحه وسایل تزیین کیک می توانید با وسایل مورد نیاز تزیین کیک آشنا شوید.
فیلم فوندانت کشی کیک
فیلم فوندانت کشی روی کیک بزودی توسط همکاران ما تهیه می شود، و در این مقاله درج خواهد شد، البته شما می توانید با مشاهده فیلم کیک پزی حرفه ای به صورت اصولی کار فوندانت کشی روی کیک را یاد بگیرید.
کیک مناسب فوندانت کشی
نکات فوندانت کشی روی کیک را در بخش های قبلی یاد گرفتید، برای انتخاب کیک مناسب برای فوندانت کشی، این موضوع کاملا بستگی به سلیقه شما دارد، مثلا شما می توانید از کیک های اسفنجی و یا کیک های شکلاتی برای انجام فوندانت کشی استفاده نمایید، و یا استفاده از کیک های مربعی که پروسه تزیین آن ها کار راحت تری است، در مقاله آموزشی مولد فوندانت چیست نیز می توانید با انواع کیک های فوندانتی آشنا شوید.
فوندانت کشی بدون گاناش
در صورتی که شما مراحل فوندانت کشی روی کیک را به کمک لوازم قنادی به درستی انجام دهید، دیگر نیازی نیست که از گاناش برای مراحل تزیین کیک خود استفاده نمایید، چرا که خود فوندانت خاصیت چسبندگی دارد، و در صورتی که خمیر آن به درستی تهیه شود دیگر نیازی به گاناش نیست.
فوندانت کشی کیک دو طبقه
مراحل فوندانت کشی کیک های دو طبقه نیز دقیقا مشابه مواردی است که در بخش های قبلی به آن اشاره کردیم.
فوندانت کشی نی نی سایت
فوندانت کشی نوعی تزیین خوراکی است که در پروسه ساخت کیک و شیرینی از آن استفاده می شود، و باعث زیبایی دوچندان در طراحی انواع کیک و شیرینی خواهد شد.
سوالات متداول؟
در این مقاله آموزشی ما مراحل فوندانت کشی کیک را به صورت گام به گام به شما توضیح دادیم، این مراحل را در منزل انجام دهید و هر جا که نیاز به راهنمایی داشتید از طریق راه های ارتباطی درج شده در وب سایت آریا استورز از همکاران ما مشاوره تخصصی را دریافت نمایید.
مراحل فوندانت کشی شامل آماده سازی کیک، نرم کردن فوندانت، کشیدن فوندانت روی کیک، انجام برش های اضافی روی کیک، و در نهایت تزیین کیک می باشد.
کیک های اسفنجی، کیک های شکلاتی، و غیره متناسب با سلیقه شما می توانید برای تهیه کیک های فوندانتی انتخاب شود.
برای فوندانت کشی کیک های خامه ای مطابق با مراحل ذکر شده در مقاله آموزشی اقدام نمایید.
پیشنهاد ویژه
