فوندانت چیست؟

فوندانت چیست و چه کاربردی در تزیین انواع کیک و شیرینی دارد؟ در پاسخ به این سوال باید گفت که درواقع فوندانت نوعی تزیین خوراکی است که در پروسه ساخت کیک و شیرینی از آن استفاده می شود، و باعث زیبایی دوچندان در طراحی انواع کیک و شیرینی خواهد شد.

فوندانت در انواع مایع، خمیری و فوندانت مجسمه سازی تولید می شود، و فوندانت یکی از ابزارهای بسیار کاربردی در هنر کیک سازی به حساب می آید، در صورتی که شما هم تمایل دارید از انواع فوندانت ها برای تزیین کیک و شیرینی استفاده نمایید می توانید همین حالا با شماره های درج شده در وب سایت آریا استورز ۰۲۱۶۶۴۳۳۱۶۸ و ۰۹۰۱۰۶۱۲۱۵۱ تماس بگیرید و برای خرید این محصولات مشاوره لازم را از همکاران ما دریافت نمایید.

خمیر فوندانت چیست؟

از خمیر فوندانت عموما به عنوان یکی از لوازم قنادی برای تزیین لایه های رویین و تزییناتی مانند گل و عروسک های فانتزی بر روی انواع کیک و کاپ کیک استفاده می شود، خمیر فوندانت را شما می توانید از وب سایت آریا استورز به صورت آماده خریداری نمایید.

خمیر فوندانت آماده از کجا بخریم؟

خمیر فوندانت آماده و وسایل شیرینی پزی را می توانید با برقراری ارتباط از طریق تمامی راه های ارتباطی درج شده در وب سایت آریا استورز به صورت اینترنتی سفارش دهید.

خمیر فوندانت خوردنی است؟

یکی از سوالات رایج و پر تکرار اکثر کاربران وب سایت آریا استورز این است که آیا خمیر فوندانت خوردنیه؟

در پاسخ به این سوال باید گفت که بله خمیر فوندانت قابل خوردن است، اما از آنجایی که در زمان درست کردن آن از حجم زیادی شکر استفاده شده است پس افرادی که دارای بیماری قند و دیابت هستند باید از خوردن کیک های فوندانتی امتناع نمایند.

فوندانت روی کیک

فوندانت کشی روی کیک یکی از مهارت هایی است که در زمان طرز تهیه انواع کیک و شیرنی می تواند باعث زیبایی و جذابیت دوچندان در هنر کیک پزی شود، در صورتی که شما به استفاده از ابزار فوندانت کشی کیک علاقه مند هستید پیشنهاد می کنیم که فیلم کیک پزی حرفه ای را در وب سایت آریا استورز مشاهده نمایید تا با اصول و طرز تهیه فوندانت روی کیک بیشتر آشنا شوید و کاربرد های فوندانت برای تزیین کیک را یاد بگیرید.

فوندانت کارو

خمیر فوندانت کارو، جهت تزیین و کاور کیک انتخاب بسیار ایده آلی است و کشسانی خیلی خوبی دارد، فوندانت های کارو دارای تنوع رنگی و وزنی خوبی هستند.

در ضمن فوندانت های کارو برای تاپر سازی مناسب نمیباشند چون زمان خشک شدن این خمیر فوندانت آماده طولانی میباشد، البته شما می توانید برای آشنایی با ابزار های تخصصی فوندانت مقاله مولد فوندانت چیست را مطالعه نمایید.

فوندانت بودکور

خمیر فوندانت بودکور از شکر ذوب شده، ژلاتین، آب، روغن گیاهی سفید، گلوکز مایع، سفیده تخم مرغ و صمغ کتیرا یا CMC به دست می آید، ژلاتین این خمیر را نرم و انعطاف پذیر نگه می دارد، تا قابلیت کشش و شکل گرفتن را داشته باشد.

جایگزین خمیر فوندانت

برای جایگزین خمیر فوندانت شما می توانید از خمیر فوندانت حاضری استفاده نمایید، و یا از خمیر ژلارد به عنوان جایگزین خمیر فوندانت استفاده کنید.

البته برای تزیین حرفه ای انواع کیک های مدرن پیشنهاد ما به شما این است که از خمیر های فوندانت برای تزیین بیشتر استفاده نمایید.

فوندانت خانگی

خمیر فوندانت خانگی را در صورتی که شما طرز تهیه آن را به خوبی بلد باشید می توانید در منزل نیز از آن استفاده نمایید.

برای این منظور در ابتدا شما باید مواد لازم برای تهیه فوندانت خانگرا آماده کنید که این مواد عبارتند از:

یک فنجان شربت ذرت ( یا هر شربت دیگری که مایل به استفاده از آن هستید)

• یک فنجان روغن مخصوص شیرینی پزی
• ۲ قاشق چای خوری نمک
• یک قاشق چایخوری عصاره وانیل
• نشاسته ذرت به میزان لازم
• پودر قند شیرینی پزی به میزان لازم

ابتدا قند را به آرامی و هر بار حدود یک فنجان اضافه کرده و به خوبی هم بزنید و هر بار قبل از افزودن فنجان بعدی، شکر را کاملا مخلوط نمایید.

درواقع شما با انجام این کار فوندانت را به آهستگی سفت خواهید کرد، اگر خیلی چسبناک است، نشاسته ذرت و پودر قند بیشتری به آن اضافه کنید تا یک خمیر قابل استفاده و نرم شود.

سپس شربت، روغن و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط نمایید، عصاره وانیل و نشاسته ذرت را اضافه کرده و هم بزنید.

در مرحله آخر هم خمیر فوندانت را روی سطح مورد نظر خود صاف کرده و روی آن نشاسته ذرت بپاشید و آن را با وردنه به ضخامت دلخواه خود برسانید.

نگهداری فوندانت

اکثر فوندانت ها در بازه زمانی بین ۲۰ تا ۲۴ ماه قابلیت نگهداری را دارند، البته در زمان طرز تهیه وسایل تزیین کیک  بهتر است که برای تزیین و طراحی کیک های مدرن و شیک از فوندانت های تاره استفاده شود، تا کیفیت کار شما نیز افزایش پیدا کند.

در بخش زیر چند نمونه از فوندانت هایی که شما در بازه زمانی طولانی مدت می توانید از آن ها استفاده نمایید را ذکر کرده ایم.

• فوندانت رنگ بدن
• فوندانت رنگ پوست
• فوندانت سرمه ای
• فوندانت شکلاتی
• فوندانت شکلات
• فوندانت مشکی
• فوندانت اسب تک شاخ
• فوندانت هندوانه
• فوندانت یلدایی
• فوندانت اسم

تفاوت خمیر مارسیپان و فوندانت

تفاوت اصلی میان خمیر فوندانت و خمیر مارسیپان در طعم و مواد تشکیل دهنده آن ها می باشد، به طور کلی مواد اصلی تشکیل دهنده فوندانت، گلیسیرین خوراکی، گلوکز، روغن (یا کره)، پودر قند، ژلاتین و آب می باشد.

در نقطه مقابل مواد تشکیل دهنده خمیز مارسیپان پودر بادام، پودر قند و آب و سفیده تخم مرغ است، برخی افراد با طعم خمیز مارسیپان بیشتر آشنا هستند و استفاده از آن را ترجیح می دهند و برخی از افراد استفاده از فوندانت اسانس دار را ترجیح می دهند.

تفاوت گام پیست و فوندانت

در مورد تفاوت های گام پیست و فوندانت باید گفت که در درجه اول هر دو آن ها از شکر درست می شوند و خاصیت چسبندگی دارند، اما گام پیست به هیچ عنوان برای روکش کیک مناسب نیست و برای طراحی و تزیین هر چه بهتر روکش کیک بهتر است که از فوندانت استفاده کرد.

تزیین کیک با خامه و فوندانت

خامه و فوندانت دو تا از وسایل کیک پزی ضروری هستند که باید هر دو آن ها از فروشگاه های معتبر خریداری شوند، و در صورتی که شما به صورت حرفه ای اصول خامه کشی و اصول تزیین کیک را بلد باشید به خوبی می توانید کار تزیین و طراحی انواع کیک های مدرن را انجام دهید.

فوندانت از کجا بخرم

فروشگاه آریا استورز به عنوان معتبر ترین مرکز فروش ابزار فوندانت در تهران انواع ابزار های فوندانت را با قیمت مناسب و مقرون به صرفه به فروش می رساند.

فوندانت از چی درست میشه

در بخش های قبلی گفته شد که فوندانت با استفاده از گلیسیرین خوراکی، گلوکز، روغن (یا کره)، پودر قند، ژلاتین و آب درست می شود، البته افراد مختلف بنا به سلیقه خود می توانند از فوندانت بدون گلیسیرین و یا فوندانت با نشاسته ذرت استفاده نمایند.

ضرر فوندانت

در مورد ضررهای فوندانت باید گفت که از آنجا که در زمان طرز تهیه آن از حجم زیادی شکر استفاده شده است پس بنا براین افرادی که دچار بیماری قند هستند نباید از کیک های فوندانتی استفاده نمایند.

سوالات متداول؟